刚刚,CCTV4向全球推介柳州螺蛳粉,时长26分钟!每一帧都是大片!

刚刚,CCTV4向全球推介柳州螺蛳粉,时长26分钟!每一帧都是大片!
刚刚,CCTV4向全球推介柳州螺蛳粉,时长26分钟!每一帧都是大片!已关闭评论, 29/10/2019, by , in Uncategorized, 壮美广西

10月15日18:00,反映柳州螺蛳粉文化的纪录片《无螺不欢》央视国际频道(CCTV4)新开播的节目《美食中国》“一城一味”中播出,时长达26分钟。从炒螺、酸笋制作、米粉工艺等入手,解读螺蛳粉制作工艺。CCTV4面向亚洲、欧洲、美洲以三个频道的形式面向全球播出,向世界详细介绍柳州螺蛳粉的制作过程和螺蛳粉文化。

10月15日 《柳州—无螺不欢》

一方水土养一方人,因地域环境差异,食材也不尽相同;勤劳智慧的中国人又花尽心思,将极富地域个性的食材烹调出千变万化的滋味,成为代表一方甚至代表中国的独特美食。

在广西柳州,螺蛳就是这样大放异彩,风靡全国。数万年来,柳州人将寻常易得的螺蛳或炒或煮,施展道道独门绝技,让螺味穿越时空,填饱了家人的肚子,满足了食客的味蕾,滋养了一方水土。

本集以极富地域特色和民族风情的梯田摸螺习俗为切入点,从市井小摊的一碟炒田螺开始,依次展示了螺蛳粉、酿酸笋和四喜螺馅儿等柳州美味,讲述了美食背后的地域文化故事。柳州多位美食达人也出镜介绍 ↓

为拍摄螺蛳粉的专题,栏目组除在市区深入拍摄以外,还深入融水、鹿寨等地拍摄,从食螺文化到摸螺蛳、制作酸笋等,力求全过程现螺蛳粉的制作过程。

柳州螺蛳粉是《美食中国》栏目拍摄的第一个影片,从今年7月开始深入柳州市区及融水、鹿寨等地拍摄。

央视国际频道《美食中国》是以打造“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目,它传播中华饮食文化,擦亮中国美食名片。

节目以系列化、主题化方式制作播出。每个系列围绕一个地域选取最富地方特色,具有典型性和代表性的美食策划制作五期节目本期《一城一味》,包括《长沙—爽辣盛夏》《柳州—无螺不欢》《衡阳—素中至味》《昆明—米线不了情》《重庆—火锅也疯狂》,每期节目形成一个相对独立的主题,解读一种美食文化现象,重在体现不同地域饮食文化的独特性、时令性、创造性。除了《柳州—无螺不欢》,《美食中国》还在融水、鹿寨、柳江等地拍摄,还将推出4集,每集30分钟反映柳州美食的节目。

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