亚洲超级厨师大赛 Culinary Battles I Supreme Asian Chef 在马蹄铁赌场(Horeseshoe Casino Hammond)拉开序幕

亚洲超级厨师大赛 Culinary Battles I Supreme Asian Chef 在马蹄铁赌场(Horeseshoe Casino Hammond)拉开序幕

 

美国汇聚着全世界各地的美酒美食,而亚洲美食更占有举足轻重的地位,越来越多的美国人青睐亚洲饮食文化,亚裔餐馆也纷纷落户在美国各地。在美国亚洲厨艺界,谁能够担当起传说中的“厨神”二字?

日前位于印第安纳州的马蹄铁大赌场(Horseshoe Casino Hammond)举办了亚洲超级厨师大赛芝加哥赛区的比赛。来自亚裔社区的10位顶尖厨艺高手同台竞技,现场为大家烹饪各自的拿手菜式。根据大赛要求,厨师必须在一小时内,完成从食材准备,烹饪调味,再到最终摆盘上菜的所有工序,这对所有的选手都是不小的挑战。比赛的现场气氛热烈,不仅仅是刀工和火候上的比拼,更是对厨师烹饪速度和质量控制的考验。

厨师Plaipoo正在准备食材

厨师Plaipoo正在准备食材

三位华人厨师也参加了东亚组的比赛,来自龙腾阁的主厨Kenny Tam,以一款健康清淡的水晶虾仁参赛,虾仁盛放在番茄之中,吸收了番茄的营养和滋味,相当诱人;中国城翠亨村的大厨蔡宏恩精心准备了充满中国特色的菜式“Lucky Pocket好运钱袋”,用摊薄的蛋清为皮,包裹秘制肉酱和蔬菜,最后用香菜系好,象征着给人带来财运的钱袋,色香味意俱全;而来自River’s赌场面轩的主厨伍永聪,带来了他家乡特色的八珍煲,营养滋补,最适合冬季养生。

主厨Kenny Tam创意地把虾仁和番茄结合,口味清淡不失鲜味

主厨Kenny Tam创意地把虾仁和番茄结合,口味清淡不失鲜味

此次大赛的评委们由名厨、美食评论家和亚裔社区领袖组成,充分地考虑到了不同人群的需求,力求让评判的结果更加公平有效。资深厨艺导师Judith Hines,华埠特别活动委员会主席李双振,马蹄铁赌场市场部副总裁Jennifer Galle、行政主厨Christopher Baulo,Dish卫星电视的Vartika Shekhawat等评委,对各项菜式进行了专业的点评,并称赞此次参赛厨师的厨艺令人叹服。

评委们品尝亚洲美食

评委们品尝亚洲美食

最终,东亚组方面,来自Nori日式料理的泰裔厨师Plaipoo脱颖而出。他的菜式以海鲜为主,新鲜的鱼肉贝类配上日式乌冬面,精美的摆盘让人眼前一亮。南亚组的冠军由Indian Garden的大厨Nirmal Singh获得,他说,很多人的印象中印度菜就是咖喱,其实真正的印度菜有很多的选择,希望更多的人能够去发现印度菜的不同。

来自Nori日式料理的泰裔厨师Plaipoo的海鲜拼盘

来自Nori日式料理的泰裔厨师Plaipoo的海鲜拼盘

此次亚洲超级厨师大赛由凯撒娱乐(Caesars Entertainment)主办,分别在芝加哥,费城,纽约等地举办初赛,获胜者们将在1月28日齐聚大西洋城凯撒酒店,参加亚洲超级厨师大赛的总决赛。 届时,终极“厨神”名号究竟花落谁家,让我们拭目以待!

Eacast易世界&新亚电视记者 张宁 张婉 报道

厨师们向评委介绍菜品

厨师们向评委介绍菜品

细心烹调

大厨们在细心烹调

参赛厨师接受主持人采访

参赛厨师接受主持人采访

华埠特别活动委员会主席李双振做点评

华埠特别活动委员会主席李双振点评此次比赛

东亚组冠军日式料理泰裔厨师Plaipoo

东亚组冠军日式料理泰裔厨师Plaipoo

南亚组冠军Indian Garden的大厨Nirmal Singh

南亚组冠军Indian Garden的大厨Nirmal Singh(右一)

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3 comments

  1. Amy Z
    一月 19th, 2013 11:45

    They look delicious!

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  2. Ethan
    一月 20th, 2013 1:29

    Looks yummy~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    Reply

  3. Jason Wu
    一月 20th, 2013 1:30

    Kenny Tam !!!! Support!!!

    Reply

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