憂心忡忡!能量飲料好強 美國牛奶危險

评论关闭, 13/12/2012, by , in *最新消息 | Latest News, 经济 | Economy
 

在維他命水和能量飲料受歡迎的年代,美國牛奶消費量正加速下滑,令乳農、加工業者和連鎖雜貨商憂心忡忡,促使他們祭出應變措施。華爾街日報報導,乳品管理公司執行長蓋拉格(Tom Gallagher)說,乳品業「逐漸察覺這是1場危機」。他說:「我們不能單純假設我們一直有市場。」

美國農業部的統計顯示,美國人均牛奶消費量在二次大戰期間觸頂,但自1975年來已減少近30%,儘管優格和起司等乳品的銷售持續上升。農業部指出,去年美國人平均喝20.2加侖牛奶,比前年減少3.3%,是1993年來最大的年減幅。

美國牛奶消費量下滑的原因包括瓶裝水大受歡迎,及部分消費者擔心牛奶熱量過高。另1個因素是,農業部指出,兒童占美國人口的比率下滑,而兒童傾向喝較多牛奶。

為提振銷售,牛奶業者和零售商正在推銷較小、較方便的包裝,以及健康取向的產品,例如專為健身族群設計的高蛋白牛奶。另外,乳品業也正調整行銷方式,以宣揚牛奶的純正性與益處,批評豆奶和杏仁奶等替代品是「仿牛乳」。

產業主管表示,近期美國牛奶消費量加速下滑的部分原因是牛奶零售價格上漲,而這肇因於餵養乳牛的穀物成本飆升。不過,今年牛奶消費量減少的幅度令部分食品業主管感到驚訝,因為根據聯邦資料,今年牛奶零售價格漲幅不大。

市場研究業者SymphonyIRI集團指出,今年來美國食品零售商所有液態牛奶的銷量比1年前減少2.9%,總銷售額下滑2.2%,其中最大宗的脫脂和低脂牛奶銷量約減少4%。乳品管理公司指出,有機牛奶的銷售持續成長,但僅占零售銷售的4%左右。

美國銷售第2高的食品零售商克羅格(Kroger)執行長狄倫(David Dillon)最近受訪時說,消費者可能不再認為牛奶像過去這麼健康。克羅格打算下月開始販售CARBMaster品牌的牛奶。該品牌牛奶的蛋白質含量多20%,且糖分比一般牛奶低。

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