美国汇聚着全世界各地的美酒美食，而亚洲美食更占有举足轻重的地位，越来越多的美国人青睐亚洲饮食文化，亚裔餐馆也纷纷落户在美国各地。在美国亚洲厨艺界，谁能够担当起传说中的“厨神”二字？

日前位于印第安纳州的马蹄铁大赌场（Horseshoe Casino Hammond）举办了亚洲超级厨师大赛芝加哥赛区的比赛。来自亚裔社区的10位顶尖厨艺高手同台竞技，现场为大家烹饪各自的拿手菜式。根据大赛要求，厨师必须在一小时内，完成从食材准备，烹饪调味，再到最终摆盘上菜的所有工序，这对所有的选手都是不小的挑战。比赛的现场气氛热烈，不仅仅是刀工和火候上的比拼，更是对厨师烹饪速度和质量控制的考验。

三位华人厨师也参加了东亚组的比赛，来自龙腾阁的主厨Kenny Tam，以一款健康清淡的水晶虾仁参赛，虾仁盛放在番茄之中，吸收了番茄的营养和滋味，相当诱人；中国城翠亨村的大厨蔡宏恩精心准备了充满中国特色的菜式“Lucky Pocket好运钱袋”，用摊薄的蛋清为皮，包裹秘制肉酱和蔬菜，最后用香菜系好，象征着给人带来财运的钱袋，色香味意俱全；而来自River’s赌场面轩的主厨伍永聪，带来了他家乡特色的八珍煲，营养滋补，最适合冬季养生。

此次大赛的评委们由名厨、美食评论家和亚裔社区领袖组成，充分地考虑到了不同人群的需求，力求让评判的结果更加公平有效。资深厨艺导师Judith Hines，华埠特别活动委员会主席李双振，马蹄铁赌场市场部副总裁Jennifer Galle、行政主厨Christopher Baulo，Dish卫星电视的Vartika Shekhawat等评委，对各项菜式进行了专业的点评，并称赞此次参赛厨师的厨艺令人叹服。

最终，东亚组方面，来自Nori日式料理的泰裔厨师Plaipoo脱颖而出。他的菜式以海鲜为主，新鲜的鱼肉贝类配上日式乌冬面，精美的摆盘让人眼前一亮。南亚组的冠军由Indian Garden的大厨Nirmal Singh获得，他说，很多人的印象中印度菜就是咖喱，其实真正的印度菜有很多的选择，希望更多的人能够去发现印度菜的不同。

此次亚洲超级厨师大赛由凯撒娱乐（Caesars Entertainment）主办，分别在芝加哥，费城，纽约等地举办初赛，获胜者们将在1月28日齐聚大西洋城凯撒酒店，参加亚洲超级厨师大赛的总决赛。 届时，终极“厨神”名号究竟花落谁家，让我们拭目以待!

Eacast易世界&新亚电视记者 张宁 张婉 报道